Witte Wijn
Witte Wijn:
Cignomoro Verdeca, IGP SALENTO
Domein: Bij Cignomoro draait het heel bewust om de keuzes die ze maken en gemaakt hebben. Ze hebben bewust voor Puglia gekozen, bewust voor de wijngaarden en om daar hun wijnstokken te laten groeien. Ze kozen hiervoor omdat ze geloven dat de ze hier wijn kunnen maken die spreekt. De kracht van de zon, wind en zee zorgen ervoor dat elke slok uniek is. Ze kozen voor de “rode landen” tussen Manduria en Carosino. Met de nieuwste vinificatie technieken, zonder de waarde van een familie wijnmakerij te vergeten zorgen ze ervoor dat de wijnen van Cignomoro tot de beste van Puglia gerekend mogen worden. Omdat de natuur vaste tijden heeft die niet moeten worden gehaast, kiezen degenen die Cignomoro drinken iets dat duidelijk zegt wie ze zijn.
Vinificatie: koude pers, waarna de fermentatie in RVS tanks plaatsvindt onder gecontroleerde temperaturen tussen de 16 en 18 graden.
De wijn kleurt helder goud geel in het glas. Aroma's van citrusvruchten, witte perzik en een minerale toon zorgen voor een frisse neus. Een sappige, frisse wijn met karakter en complexiteit.
Druivensoorten: 100% Verdeca